首页*恒悦注册*首页当前位置:首页食品资讯中国食品重庆这8批次食品抽检不合格,有香蕉、脆皮蛋糕、香辣鸡翅等
核心提示:8月1日,重庆市市场监督管理局发布2023年第23号通告,检出8批次不合格食品。不合格食品涉及农兽药残留、食品添加剂、质量指标、微生物污染等问题。
8月1日,重庆市市场局发布2023年第23号通告,检出8批次不合格食品。不合格食品涉及农兽药残留食品添加剂、质量指标、微生物污染等问题。
3批次食品检出农兽药残留问题,分别为长寿区百姓百货超市销售的香蕉,噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定;万州区百安坝景联百货超市销售的牛蛙,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;开州区佳邻食品经营部销售的精品豇豆,倍硫磷不符合食品安全国家标准规定。
噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂,用于叶面喷雾及土壤灌根处理,其施药后迅速被内吸,并传导到植株各部位,对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)规定,香蕉中噻虫嗪的最大残留限量为0.02 mg/kg。噻虫嗪属于低毒农药,一般不会引起中毒事故。噻虫嗪超标的原因,可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解,从而违规使用或滥用农药。
倍硫磷是有机磷神经毒剂,对害虫具有触杀和胃毒作用,对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用倍硫磷超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 27632021)中规定,倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)中规定,恩诺沙星在牛蛙中的最高残留限量为100g/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
2批次食品检出食品添加剂问题,分别为九龙坡区鑫麦西饼店加工自制的脆皮蛋糕,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定;南岸区玉翔餐馆加工自制的油条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。
脱氢乙酸及其钠盐是一种常见的广谱性食品防腐剂,对霉菌和酵母有较好的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐能被人体迅速吸收,并分布于血液和多个器官中,长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品会危害人体健康。食品中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标的原因,可能是企业为减缓产品腐败变质超范围使用,也可能是对原辅料管控不足由其使用的复配添加剂引入。
含铝食品添加剂,比如硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)等,在食品中作为膨松剂、稳定剂使用,使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害,但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育。《食品安全国家标准
》(GB 27602014)中规定,明矾(硫酸铝钾或硫酸铝铵)可以在油条等油炸面制品制作过程中使用,但铝的最大残留限量值(干样品,以Al计)为100mg/kg。
2批次食品检出质量指标问题,分别为渝中区小口百货经营超市销售的蒜香花生,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;奉节县少陵路柳包子餐馆使用的煎炸过程用油,极性组分不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害,但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 193002014)中规定,熟制坚果与籽类食品(除熟制葵花籽外)中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.50g/100g。
煎炸油中总极性物质的含量(即%TPM)可作为衡量油脂品质的一个很好的指标。《食品安全国家标准 植物油》(GB2716-2018)中规定,极性组分的最大限量值为27%。造成极性组分不合格的原因可能是:一、油炸温度控制不当,煎炸时间过长;二、餐饮加工用油反复使用,次数过多。
此外,还有1批次食品检出微生物污染问题,为綦江区凤燕食品超市销售的、标称湖北天泉食品有限公司生产的香辣鸡翅(辐照食品),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB 27262016)中规定,熟肉制品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10
》的要求,对上述抽检中发现的不合格产品,依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。
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