HOME-百威平台-「全球认证注册」东海伏季休渔期已于5月1日开始。5月8日至8月1日,全县水产批发、农贸市场、超市、餐馆大排档等涉渔经营场所,将禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种海洋捕捞冰鲜或活体水产品。
对于一些经营户提前将鲳鱼、小黄鱼等8种水产品冰冻起来延后销售的做法,县市场监管局提醒,销售冻品的经营户,一定要在5月8日前,向市场监管部门或市场举办方备案、确认好渔获物数量和品类,之后也需每日登记销售数量与现有存量。
据介绍,和往年一样,在伏季休渔期所有渔获物销售时,均要出具销售凭证,载明销售方(船名号、进口企业、养殖单位等)、购买方,渔获物(水产品)品种、数量、销售日期等信息,如8种海鲜养殖水产品需要提供《养殖水产品销售凭证》、钓具作业捕捞的渔获物需提供《捕捞渔获物销售凭证》。
另外,在销售进口水产品时,还需要同时符合“三证一码”的要求,有入境货物检验检疫证明、核酸检测合格证明、消杀证明,并加贴“冷链食品溯源码”。
连日来,市场监管部门正通过签订海洋资源保护承诺书、张贴海报等形式,开展禁渔宣传。
即使是在禁渔期期间,但作为对“鲜”味情有独钟的象山人来说,探寻美味风物也是件寻常事,沾染上家长里短烟火气的海鲜味道已不单纯是食物,更是体验着一份纯粹的人情冷暖……那在禁渔期间能吃到啥透骨新鲜的海鲜?
跨过气贯长虹的象山港大桥,海湾、海涂的辽阔景致跃然眼前,作为东海岸“食鲜”地图上的标志点,象山港的透骨新鲜声名在外。
得靠于万亩的滩涂,提前冰冻的生鲜还有养殖类,还是让象山的海鲜常年不断档。
每年的5月是辣螺最为肥美的时候,只需用清水加葱姜煮熟便是一道美食,当然也可以捣碎后去壳加酒盐渍,并曝晒数日,也是风味独特。
泥螺和饭,好比肉炒蛋,一道葱油泥螺便能收获满满的幸福感。泥螺是象山人桌上的下酒菜,只要一提起它,就会口水直流,垂涎三尺了。新鲜无沙泥螺,洗净,加上各种调味料腌制或炒制,乃是下饭利器。
禁渔期间,在茅洋、墙头等滩涂小海鲜在这个时节反而变得更加新鲜肥美,葱油大黄鱼(养殖)、葱油玉鳎鱼(冰冻)、海鲈鱼(养殖)……清蒸便是最好,无需过多佐料,随便一煮,便已是顶鲜。
清蒸跳跳鱼肉质鲜甜美味,取出蒸笼后上面依次撒葱花、姜丝干辣椒碎,并淋上适量的当地酱油,最后浇热油,随着香料在热油的催化下滋滋而响,屋里也开始弥漫浓郁的葱油香气。
石斑鱼是不少人爱的一道海鲜美食,它生活在海边石头缝隙,有海中鲤鱼之称。烩、炖、煨、烧,风味极佳,缓解了不少人在禁渔期对海鲜的相思之苦,那一口,似是沉浸在乡野间、山水边、渔民嘹亮的渔歌中……
象山海鲜,它是连着海,藏着鲜,于暮色四合之时,捞起大黄鱼(养殖),雪白的蒜瓣肉质,自带鲜美滋味,每一口都是鲜活的味道。
民以食为天,食以蛏为鲜,肉质洁白、鲜嫩软滑软,也是夏季佐酒的佳肴。贝壳类的小海鲜可谓是得到吃货们一整年的喜爱。盐焗蛏子、辣炒花蛤、海瓜子都是价廉味美的好菜。配上一扎冰啤,让鲜美与气泡在舌尖蔓延。
海瓜子是一种白色的小蛤蜊,是一种在滨海滩涂生长的小水产品,因状如南瓜子而得名。肉质细嫩,小小的淡红色海瓜子,每一粒肉都弹嫩非常,滑弹鲜美。
到了夏天的晚上,大街小巷都是美味摊贩,再来一扎冰啤,蛤蜊的鲜美和啤酒的气泡一起在舌尖蔓延。还有小编最爱的家常菜蛤蜊蒸蛋,一想到那个味道就口水直流。
大海最新鲜的味道,只有亲自品尝过,才会知道,那么接下来这道“淡菜”,它可不是菜哦,人家名声在外可是有着“东海夫人”之称的小海鲜,外壳黝黑、肉质鲜美,忆起当初第一次吃淡菜时,被征服的,便是整个味蕾。
在没有生猛海鲜的日子里,大多数老百姓靠养殖海鲜解馋。对虾鲜甜可口,被人们誉为八大海珍品之一,肉质鲜嫩的对虾简直是小编禁渔期的最爱呀。
还有望潮,最推荐红烧的煮法,包裹着浓汁的望潮,无论是望潮腿还是望潮头,嚼劲十足,让人难以忘怀。
青蟹土豆羹,是好吃的象山人民浓缩了阳光与时间沉淀下的鲜味,将土豆与青蟹的嫩滑相对,只要几颗,就足以调剂。几乎不需要其他调料,融汇组合,就能发挥食鲜的高度,便是这碗汤的包罗万象。
无论是在家里的饭桌上,还是夜晚的海鲜大排档,海蜇的出场率极高,放凉水中浸泡,洗净,切条,以酱油、醋等调味汁辅助,成就了一道经典凉菜。
乌贼也称墨鱼,味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值和药用价值。象山人做法多多:爆墨鱼花、墨鱼排骨汤、炒墨鱼、墨鱼烧烤、凉拌墨鱼……