傲世皇朝梭子蟹、螺蛳、刀鱼……吃“春鲜”正当时。 傲世皇朝电脑挂机下载!随着天气回暖,消费者的餐桌上也开始出现越来越多的“春鲜”食材。其中作为最能代表“鲜”这个字的各类春日水产,正在成为各个平台的俏货。
记者从叮咚买菜了解到,日前平台上新多款春鲜水产,既包括河虾、螺蛳、小梭子蟹、小龙虾等时令活鲜,还有多种当季春捕的大黄鱼、刀鱼、带鱼、鲥鱼、鮸鱼、龙头鱼、马鲛鱼等“热气”水产。今年春捕季,消费者可选择的品类相比往年更多、更丰富。
为了更好地满足消费者的尝鲜需求,叮咚买菜在APP上首次推出了“春捕季”专题和相关活动,消费者可以搜索“春捕”“春鲜”等关键词,更方便地了解、选择相应产品。
在无比忙碌的舟山岱山岛码头上,一筐一筐的海鲜正在从船上卸下,里面正是今年舟山的春捕主角,小梭子蟹。这时候的梭子蟹虽然个头不大,但肉质的饱满度和鲜美度都不低,因而成为消费者的时令首选之一。
而小梭子蟹的口感是否新鲜很大程度取决于供应链的速度。小梭子蟹从运输船上卸下之后,会立刻被送至就近的操作仓,针对梭子蟹规格、完整度和肥瘦进行挑选,优中选优的梭子蟹会乘上装满原生海水的冷链车,被运送至叮咚买菜在上海、江浙、北京等地的城市分选中心,再经过进一步检验,最终到达距离消费者最近的前置仓。
“清明螺,赛肥鹅”。当下的螺蛳肉鲜嫩弹牙,正处在最佳食用期。来自江苏淮安的蒋坝螺蛳,上架之前,要经过挑选、剪尾与两道清洗净化环节,并通过全程冷链运输以保证鲜活。目前叮咚买菜平台上,螺蛳全国市场的日平均销量近1.5万份,预计清明前还会继续增长。
以往,市面上能买到的很多海鲜鱼类都是冻品,这是因为一些品类的鱼类,通常会在捕捞出水时面临较大的环境差异,从而难以存活,再加上传统渠道供应链路长、运输时间久,因此市场为了延长售卖期,基本以冷冻的商品形式售卖。
但对于春天喜欢吃时令鲜货的消费者们来说,码头刚捕捞上岸的未经冷冻、“热气”更足的水产品们则是更加诱人的存在。
因此,今年春天,为了满足国内消费者对水产新鲜度的追求趋势,叮咚买菜发力冰鲜“热气”水产,通过自身直采供应链能力,缩短从捕捞地到用户手里的时间和环节,来最大限度确保水产品可以以最快的速度、最鲜的状态送上餐桌。
在平台上,主打新鲜“热气”的水产品包括刀鱼、马鲛鱼、大带鱼、鮸鱼、黄翅鱼、大/小黄鱼、鳓鱼、鲻鱼、鲥鱼等十几种品类,不乏小众但也极受部分消费者追捧的当季水产。
除了新鲜状态下可以直接烹饪的鲜货,平台上还提供很多春鲜水产的半成品和预制菜,如鱼段、鱼片,还有刀鱼馄饨馅等等,可以满足消费者对多种吃法的需求。
“不时不食、春天吃春鲜......这些传统、经典的饮食习惯依然是很多消费者的追求,我们要做的就是做好产地和消费者餐桌之间的桥梁,把最新鲜、最放心的春捕水产品带到他们面前。”叮咚买菜水产开发人员说。