白垢坚果剑胆琴心, 傲世皇朝招商主管,从很小的时候起,笔者就特别爱吃坚果:杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果等,还搜集了一些关于坚果的诗歌,如:
一直想找一首赞美夏威夷果的诗句,没有发现理想的。因为笔者一直感觉,在坚果中,最好吃的就是夏威夷果,一直想找一些词汇来形容它。
无论在实体店,还是在网店,凡是笔者购买零食,夏威夷果是少不了的。品尝它的美味时,经常会想:如果能在原产地品尝一下,应该是特别美味的感觉。上网一查资料,发现它的原产地是美国的夏威夷洲,远在赤道两侧,在北回归线上定居的笔者,只能望而生畏了。
2023年的11月2日,一个偶然的机会,笔者来到了位于广东、广西两省区交界处的封开县白垢镇,吃惊又兴奋地发现:原来这里大面积种植了夏威夷果,而且是好几年硕果累累,早就远销海内外了。夏威夷果的名字,也就入乡随俗,改名叫“白垢坚果”了。
为进一步打造“白垢坚果”品牌形象,提升“白垢坚果”的美誉度,助力乡村振兴,2022年11月2日白垢镇面向全国网民公开征集“白垢坚果”广告宣传用语,得到了网民广泛关注与支持,活动收到来自全国各地网民应征广告语达7000余条。
三等奖(6名)、优秀奖(10名),内容也不错,在此暂时不录入了,大家在网上搜吧。
白垢坚果树是怎样的呢,笔者在现场拍摄了照片,供大家观赏。小的树约有1.5米左右,大的树约有三、四米高。这种树栽种后第五年才开花结果,挂果寿命在50至60年之间。竖立的枝不结果,打横的枝才结果,所以剪枝是关键的技术活儿。
白垢坚果树的叶子油绿、油绿的,没有一丝灰尘,它不是怎么舒展,有些卷屈,叶子背后还有些毛刺,抚摸它时,会略有些刺痛的感觉。它的果实,外面包裹着一层厚厚的绿色外衣,用手稍一使劲,就可以剥开,露出坚硬的外壳。要想撬开外壳,一定要用专业工具,或者机械。
白垢坚果树虽然被称为“懒人树”,比较皮实,不用怎么护理。然而,每年也是需要施肥两三次,雨水少的时候,需要浇水,很少有病虫害,最怕大台风,因为它的根不是很牢固。
在一大片白垢坚果树林中,笔者认识了一位56岁的种植大户陈广贤场长,他是封开县第一个从广西引进这种果树的人,当时是2016年3月,目前已经带动全镇10多户人家种植,种植面积达600多亩。
“白垢坚果别名澳洲胡桃、夏威夷果,属常绿乔木,主要有桂一、A16、695等3个品种。”陈广贤场长兴奋地说,当时他与侄子一起在日光村委会的自留地种植了10亩白垢坚果,取得了成效。
2017年4月,陈广贤场长尝到了甜头,在日光村委会的冲记自然村租赁了150亩山地,种植了50亩改良后的白垢坚果。2021年,首批坚果树少量挂果,上市后的收购价达到8元/公斤,陈广贤场长靠出售坚果苗木和坚果收入超过了5万元。2022年,他的此项收入超过了20万元,另外他还开办了封开县第一家坚果加工厂,收购包括白垢镇和周边乡镇乡亲们种出的优质坚果,去年生产的原味坚果当年就销售一空,陈广贤场长一家乐开了花。
笔者听着陈广贤场长的辉煌业绩,情不自禁地跟他合影留念,迫不及待地用手机支付费用,购买了几包原味的白垢坚果,拿出包装袋里准备好的小钥匙,打开果壳即食。
白垢坚果色泽度明亮,硬壳容易撬开,果仁很轻松地滚落出来,果仁呈乳白色,放在嘴中用槽牙一咬,香滑酥脆的美好感觉油然而生,又不会立即融化,用舌头在嘴中翻动,轻轻嚼一下,瞬间笔者的双腮和喉咙都弥漫着这种新鲜可口而浓郁的奶香味道,神清气爽,特别不舍得吞咽下去,想让这种味道多在口腔停留十几秒;然而,食欲让人不得不吞咽下去;接着,根本顾不得风度和礼节,双手不由自主地继续敏捷地用特制的小钥匙撬动着坚硬的果壳。就这样像孩子般地循环往复着,简直就是在饕餮满汉全席。好像自己心中有几百个“馋虫”努力地向喉咙涌出。
当晚晚餐时,在当地的正一私房菜馆,笔者有幸品尝到了用白垢坚果和当地土鸭煲的汤,味道鲜美润滑;品尝到白垢坚果炖鸡,肉质劲道,香气朴鼻;品尝到了白垢坚果焖鸡,肥而不腻、香鲜味美, 口齿留香;还畅饮了用白垢坚果壳泡的白酒,幽雅细腻、香气细致、柔和、沉静,给人安闲舒适的感觉。
笔者请教陈广贤场长:“是谁教您用白垢坚果壳泡酒的?”他幽默地说:“我的广东人嘛,万物皆可泡啦。喝了白垢坚果壳泡酒以后上下通气不咳嗽,身体到处都舒服。我的家人和乡亲们也有很多人喜欢喝这种泡酒。”
陈广贤场长兴奋地说:“除了你品尝过的原味白垢坚果,其实还可以加工成很多食品,如:坚果白垢巧克力、白垢坚果酥、还可以把白垢坚果加工成椒盐、芥辣等味道,将来我们多赚点钱,再购买一些世界一流的生产设备,制作白垢坚果饮料,白垢坚果罐头、白垢坚果冲剂、白垢坚果蛋糕,白垢坚果饼干、白垢坚果食用油。尤其是白垢坚果食用油,对于高档酒店和高消费家庭的烹饪,有着非常重要的用处,有丰富的营养价值,味道奇香诱人,对身体健康和精神健康特别好,没有任何负作用,当然它的价格也特别昂贵,很多人都在抢着买,赚钱会很多。”
上网查了一下,北京协和医院马方主任医师这样介绍夏威夷果(白垢坚果):它有较高的营养价值和医药价值,它的食用精华是奶白色果仁,与其它常见可食的种子型坚果,如杏仁、腰果、大板瓜子相比,夏威夷果(白垢坚果)的脂肪含量要高很多,而且多为不饱和脂肪酸,是非常健康的零食,具有补充脑营养、降低血压、缓解便秘等功效。
1、降低血压:夏威夷果(白垢坚果)能很有效地降低血压,调节血脂浓度,降低胆固醇,有效保护心血管健康。
2、缓解便秘:夏威夷果(白垢坚果)能够增加肠蠕动,使肠道畅通,并且具有温和轻泻剂的功效,可改善慢性便秘,夏威夷果(白垢坚果)油对缓解慢性便秘也具有不错的功效。
3、补充脑营养:吃夏威夷果(白垢坚果)对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。
4、预防血栓形成:夏威夷(白垢坚果)果具有对血脂的双相调节作用,能有效地降低血液黏稠度,从而预防动脉粥样硬化,可以有效的保护心脑血管系统。
5、改善皮肤状态:夏威夷果(白垢坚果)可以预防皮肤病,可有效的改善皮肤状态。
6、防辐射:夏威夷果(白垢坚果)含有多酚和脂多糖成分,所以夏威夷果(白垢坚果)还有防辐射的功能,因此夏威夷果(白垢坚果)常被用来制作宇航员的食品,经常使用电脑者更视其为保健佳品。
7、防病、提高骨密度:夏威夷果(白垢坚果)在预防骨骼疾病方面有非常积极的效果,夏威夷果(白垢坚果)中所含的丰富油酸能促进机体对钙、磷、锌和其它矿物质的吸收,提高骨密度。
8、调节血脂:夏威夷果(白垢坚果)对调节血脂的作用也很好,非常适合老年人或血脂不好的人群食用。
写到此,我想用一个成语形容一下可爱的白垢坚果:剑胆琴心。你看它,既有情致,又有胆识,有狭义精神。这样形容它,是不是很贴切呢?
立冬,是二十四节气之第十九个节气,也是冬季的起始。斗柄指向西北,太阳黄经达225°,于每年公历11月7-8日之间交节。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。