端午节消费提示丨粽子怎么选?! 傲世皇朝?核心提示:为保障消费者食品安全,有效预防食品安全事件发生,北京市朝阳区市场监督管理局提醒广大消费者安全消费、绿色消费、品质消费,让消费者度过安心、放心、舒心的假期,贴心为广大消费者送上食品安全小贴士。……(世界食品网-)
市场销售的预包装粽子可分为常温和速冻两大类,口味众多,消费者可根据自己和家人的喜好进行选择。在选购时要注意:首先看包装是否完好,不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的;其次检查标签信息是否齐全。按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等,若标签标示信息不全或字迹模糊,则不要购买。
通过电商或直播平台选购预包装粽子时,可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息。如购买速冻粽子,接收时还应确认满足低温条件,以免粽子变质。
购买新鲜粽子建议选择正规商超等按需购买。在选购时要注意:一看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常,正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的,粽叶过于鲜绿,可能是用化学染剂把失去原色的粽叶返青得来的,返青粽叶煮后水是绿色的;二察粽体,形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,新鲜粽子会有粽叶及糯米的清香味,有哈喇味、酸败味等异味的粽子不要买。
粽子的种类口味众多,除了市场上直接购买以外,有些消费者还会根据自己的喜好来选择馅料,在家自制粽子。但在选材和制作时要注意以下四点:
选用的食材必须新鲜、卫生、无异味。粽子以糯米为主,配以不同的馅料,一般有素粽和肉粽。素粽常用果品(大枣、葡萄干等)、谷类等,应无变质、生虫等现象;肉粽常用火腿、五花肉等,建议在正规场所购买。
不要买颜色异常鲜亮的粽叶;最好使用新鲜粽叶,如用干粽叶,使用前要用水泡或水煮软化;尽量采用素色棉麻线捆扎,松紧适度。
包粽子时手要干净卫生,食材、粽叶、加工器具等要清洗干净,以保证制作过程安全卫生。
不论哪种粽子,吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是,自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式,确保粽子蒸熟煮透后再食用。
端午节正是气温较高的时候,食物容易腐败变质,要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存,不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放,也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放,不可常温存放。打开包装袋的粽子,室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买,并及时食用。必要时,可放在冰箱冷藏室,保质期一般3-5天。吃多少,煮多少。自制粽子保质期短,最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,最好尽快吃完,重新取出食用之前还要彻底蒸煮,避免因细菌污染导致生病。
在选购节日食品时,要通过正规渠道购买,选择资质证照(营业执照、食品生产经营许可证)齐全、管理规范的商家,最好选择带有绿色食品标识的产品;及时关注市场监管部门通过正规渠道发布的产品质量信息,避免采购不合格食品。如果发现购买的食品存在食品安全问题,请及时拨打投诉举报电线