时令好物!全国芒种节气名优特产品名录发布 十大美味让你爽快一夏? 傲世皇朝注册!中国天气网讯 “风吹麦成浪,蝉鸣夏始忙。”芒种,是夏季的第三个节气,又称“忙种”,是一年中农事最繁忙的时节,也是高温频发、雨水增多的时段。饮食讲究应季而食,在这样一个丰收的节气里,适宜品尝哪些美味?中国天气网推出全国芒种节气名优特产品名录,快来看看有哪些美味上榜了。
芒种虾皮是一年之中在芒种时节才有的季节性特产,也是浙江最具代表性的时令产品之一,每年5月底到6月中旬,正是出产的黄金期。芒种虾皮产自东海渔场,以温州洞头洋渔场三盘岛一带为最佳,每年只在芒种时节前后半个月旺发,故称之为“芒种皮”。
芒种虾皮肉肥、个大、味鲜、背带红膏,营养价值是普通虾皮的数倍。虾皮钙的含量极其丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;在饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
芒种时节,正是蜂糖李成熟的时候,此时穿梭在果园空气都是清甜的。碧绿色的李子蒙着果霜,轻咬一口,脆爽的果肉带着香甜丰盈的汁水涌入口腔。蜂糖李,保留了普通李子清爽的优点,同时又提升了甜度,让人吃完一个还想再吃一个,可谓是“李子界的天花板”。
镇宁自治县南部是典型的亚热带低热河谷气候区,具有雨热同季的气候特点,被称为“天然温室”,能够让果树的呼吸作用减弱、糖分积累更快,适宜蜂糖李生长。蜂糖李作为贵州省镇宁县特产,通过了“国家农产品地理标志”认证,2019年11月15日入选中国农业品牌目录。
草莓被誉为“神奇之果”,不仅营养丰富,还具有显著的食疗价值,宜生长在温度15℃到25℃之间,具有喜光、喜肥、怕涝的特点,而临江在芒种前后的气候特点最适宜草莓生长成熟,在这里生长的草莓质密多汁、色泽明亮、甘酸可口、芳香怡人。芒种仲夏天,养脾祛湿正当时,芒种节气食用草莓,能够生津止渴,有助于祛除身体内部的湿气,缓解夏季消化不良的症状。
随着芒种节气的到来,气温也逐渐升高,被誉为“水果皇后”、“美瞳之果”和“浆果之王”的蓝莓也迎来了最受期待的丰收采摘季。在安徽宣城郎溪县的丘陵地带,到处是漫山遍野的蓝莓树,树上挂着一簇簇颗粒饱满、紫中带红的果实。蓝莓为杜鹃花科越橘属植物的果实,富含花青素、维生素、黄酮类化合物等活性成分,抗氧化能力强,且具有改善循环、提高免疫力、抗衰老以及抗癌等功效。
苔干,又名贡菜、响菜、山蛰菜。在清朝康熙和乾隆年间,涡阳苔干均被地方官员作为贡品进贡给朝廷,所以又名为“贡菜”;1958年周恩来总理在国宴上品尝此菜时,因清脆有声,为其命名“响菜”。而当地独特的气候条件与制作工艺构成了碧绿、鲜嫩、清脆、爽口、溢香的义门苔干,义门苔干加工技艺还被评为安徽省非物质文化遗产。
苔干菜在春、夏、秋三季种植,比如春季,一般在惊蛰、春分、清明、谷雨下种,到立夏、小满、芒种收获。芒种时节,气温明显升高,夏意更浓,人们常常因“苦夏”感到身体困乏,食欲不振,适宜吃一些健胃、清淡的美食,义门苔干就是不错的选择。
青田杨梅好在气质“清”,出自秀山丽水,最是生态自然;贵在滋味“甜”,甜得更浓、更纯、更持久,吃上一颗,肉质细嫩、汁液丰富、酸甜可口,回味悠长。芒种时节天气炎热,杨梅富含纤维素、维生素和氨基酸等多种营养物质,有生津解渴、健脾益胃等功效。
随着芒种节气气温攀升,作为江苏的“顶流”水果——凤凰水蜜桃上市了。凤凰水蜜桃皮薄、个头大、汁水足,吸溜一口,丰腴的果肉化为甜蜜的果汁入喉,满嘴嫩嫩的香,水蜜桃积攒了一肚子的春风、春雨和春花,在此刻全力释放,幸福感瞬间上头。
凤凰水蜜桃种植区域属亚热带季风性湿润气候,四季分明,光照充足,土质、气温、降水量都非常适宜水蜜桃生长,因此当地的水蜜桃圆润饱满、桃香四溢。张家港市凤凰水蜜桃是苏南最早种植水蜜桃的地区之一,有着悠久的栽培历史,并作为“贡品”而闻名于世,2020年更是荣获了“国家农产品地理标志”称号。
芒种时节天气炎热,人们胃口不佳,此时正需要来一锅鲜美的羊肉刺激一下味蕾。锡林郭勒羊属蒙古羊品种,是草原人自古认定的优秀羊种,其羊肉入口细嫩坚密,韧性十足的肌纤在与牙齿的交锋中,充分碰撞出肉的多汁味美,再加上少许精盐调味,丰富了羊肉的味觉层次,又不显喧宾夺主,倒让羊的鲜味愈发凸显,口感极佳。
闻着扑面而来的香气,嚼着鲜香软糯的羊肉,夏天燥闷的心情顿时一扫而光。其实,羊属于温补类食品,能够排汗排毒、暖胃生津、温阳散寒,增强体质且不易发胖,一年四季都适合吃,但注意不要过量。
朗县辣椒作为当地的地理标志产品,被誉为“小川贝”,由于生长在高原气候条件下,它果味辛辣、果实硬实、香味浓郁、果型呈小牛角型,维生素C含量高于一般辣椒,辣味纯正且浓香。它具有改善睡眠、抗衰老、抗过敏、预防心血管疾病等功能,对于白领及长期处于电脑辐射、日晒环境人群较为适用。2021年12月荣获“中国气候好产品(农产品)”称号。
柴胡是我国常见的大宗中药材,具有疏肝解郁、升举阳气的作用。芒种时节养生,注重防止“湿邪”入侵,尤其是常有阴雨天气的南方,适当使用柴胡药膳,可以疏肝理气、活血升阳,增强人体抵御外界湿气的能力。日常食用推荐柴胡降脂粥、柴胡秋梨饮、柴胡菊花枸杞茶等。另外,还可佩戴含有柴胡、苍术等中药的香囊,也有祛除湿气的作用。
夏风吹,热浪起,一收一种,道尽芒种节气的内涵,也提醒人们,生命的丰盈来自每一次用心耕耘,而汲取传统智慧,贴近自然规律,选择时令优品,才是最好的养生。在这忙而美的时节,愿我们忙而不茫,尽享美味。