同样都是肯德基麦当劳我们吃的就是更香;), 傲世皇朝登陆!身为K记M记的忠实用户,编辑部近来在致力于研究一个严肃课题:怎么让快餐吃得更有幸福感?
这份指南,是我们搜刮了快餐爱好者丰富实战经验,还参考了油管美食博主与海外K记官方推荐菜谱,总结出的10种快餐全新打开方式。
随手组一组,轻松复刻精品咖啡店招牌单品,时髦满分还很香!只是坐在美式快餐店里,就能吃上丝毫不输韩料店的裹酱炸鸡......
从主食到甜品,热量暴击到轻食组合,都是用你我最熟悉不过的M记K记做出来的;)足以承包你一整天的快乐!别眨眼,和我们一进入快餐的多重宇宙。
简单组合,1+1+1,吃出时髦值!01韩式裹酱炸鸡付费项目:麦当劳天团炸鸡桶,薯条,青花椒粉
敢信吗?这份豪华韩式裹酱炸鸡,全都是我在M记“点”出来的。无论是酱还是炸鸡,都比外卖软件上的韩式炸鸡小作坊来得更香;)做法很简单:来一份炸鸡天团桶,炸鸡去骨撕成1/2麦乐鸡大小,再倒入一包中薯,依次挤入蒜蓉辣椒酱、酸甜酱、番茄酱,使劲摇晃即可。
我们试验了几次,发现蒜蓉辣椒酱、番茄酱、酸甜酱的比例控制在2:2:1时,酸甜与辛辣平衡得刚刚好。既能明显体验到入口包裹在脆壳上那层明亮的甜酸,又在后半程用大蒜的辛辣香气勾出炸鸡诱人的鲜美。四川同事觉得不够过瘾,转手又加了一包青花椒粉。花椒香气瞬间让炸鸡的清新程度飙升,一块接着一块送入口中,麻得舌头微震,也舍不得停手。唯一需要注意的是,作为一份湿拌炸鸡,还是老老实实用炸鸡桶进行颠锅式搅拌。不要轻易尝试用纸袋进行摇摇乐(别问我怎么知道的),它线青花椒苹果沙拉
想要吃得清爽点?快餐店也是能满足的!通过采访我司m记资深用户,我们收获了一个清爽不腻,健康过瘾的沙拉吃法,比网传的双吉去芝士去酱要愉快多了(。只需要点一份手撕青花椒鸡拆碎,加入玉米粒,苹果片,沙拉菜,一盒酸甜酱,小半袋青花椒粉拌匀就行(更健康,也可以不加酸甜酱)!鸡皮部分空口吃微咸,而内里鸡肉入味程度不够,撕碎拌匀就刚刚好。玉米清甜多汁,生菜爽脆,都很好地中和了烤鸡的油腻。尤其是甜酸酱的加入,把烤鸡的椒麻油香和蔬菜的清爽甜美,笼在同一层清新酸甜的调味中!最让我们惊喜的是苹果片,意外和谐,甚至一跃成为这碗沙拉的点睛之笔。酸酸甜甜的果味和浓香微麻的青花椒粉格外相称,裹上薄薄一层酸甜酱后,竟然有种在吃
酸嘢的奇妙体验!资深用户友情提示:虽然M记自己也有沙拉菜,但在某咚某马或便利店买一包最简单的沙拉菜,更实惠,叶子种类也更多,苹果片也推荐自备。
自备:生菜港式脆皮大鸡腿饭+醇香土豆泥的组合,是我们在豆瓣快餐小组挖到的,无数快餐爱好者认证的经典搭配。任快餐江湖新品斗法,也无人可以撼动它的组饭地位。为什么要把劳心费力地把手枪腿撕碎,再倒入土豆泥搅和成一团?我们抱着好奇又疑虑的心试了试。
清新度瞬间翻倍!偶然嚼到马蹄颗粒,卜卜脆的,好惊喜。就连素来油盐不进的西兰花被裹进米饭里揉捏三五道,也变得有滋有味了。吃了好几次,始终坚持要点两份土豆泥才过瘾,更湿润,包裹性也更强。就是分量太实诚,两人分食也不小心撑得肚皮鼓鼓T^T担心吃不完的朋友,可以备注多酱汁!是类似于煲仔饭里的甜口酱汁,浓郁酱香还有淡淡回甘~
油条包麻糍吗?立刻上手试验一下!先将豆沙小麻球撕开铺在油条上,再取一颗奶油球淋在油条上,最后撒上亮晶晶的砂糖颗粒,对折送入口中就行。与传统的空心麻球不同,内里是填满清甜的红豆沙,整体韧性更高。一口咬下去,油条酥脆,麻球软糯,再是豆沙温温柔柔的香甜。芝麻香气浓郁,与顺滑浓郁的奶油很搭。砂糖颗粒好点睛!咬起来咯吱咯吱的立体口感。虽说尺寸是小了点,但minisize版本,能完美cover掉街头小吃不能一口旋风吸入的痛点,每一口的体验都好完整!
付费项目:麦当劳咖啡浓缩冰淇淋,香脆油条没想到吧,泉州精品咖啡店的招牌LOCAL AFFOGATO,在麦当劳就可以轻松复刻。相较于早餐店里蓬松掉渣的出品,快餐店油条的内里更为扎实柔韧。虽然空口吃酥脆度不够,但它敦厚温润的内心非常适合用来搭配各种液体:淋上1shot鲜萃浓缩后,依然能够保持一根油条的挺拔。挖上一口冰淇淋,舌尖最先接触到丝滑浓郁的奶甜,继而咖啡液的醇苦在咀嚼时慢慢释放,最后口中还有淡淡的咖啡香气。店里不忙的话,可以和咖啡师交代一句:浓缩单独打包。像这样从顶端向下淋去,让油条率先浸润浓缩液,再蘸取冰淇淋吃,能更清晰地尝到甜与苦从冲突与融合的全过程。
冰与火付费项目:麦当劳原味可颂,香芋派,甜筒一只对半切开的可颂,一只现打甜筒往中间这么一夹。我知道不少朋友要说,这不就是两年前麦麦推出的冬季限定心冻角嘛!稍等,区别还是有的:一来,门店的可颂是抹过黄油再加热的,比甜品站干巴巴的常温面包更香更软。更重要的是,甜筒松脆的壳底弥补了可颂起酥不足的缺点,有种在吃冰淇淋版威化饼干的愉悦齿感。当然,如果想体验更极致冰与火的冲突享受,我们更推荐香芋派+甜筒冰淇淋这对组合。
自备:黄油,米,酱油疯狂星期四原味鸡买多了,吃不完只能冷冻,但与其吃复热的寂寞原味鸡,不如焖饭,从一块香喷喷,变成一锅香喷喷!不是多此一举,这个焖饭的好吃程度,值得你买新鲜原味鸡专门来做:)还是日本K记的官方推荐菜谱。图省事的朋友,直接将整只原味鸡丢入电饭锅与米饭同煮(电饭煲中加入一些酱油和盐,给米饭一些底味)。开盖就能得到一碗浸润鸡油咸鲜的原味鸡炊饭。最最最重要的一步:挖入一小块黄油,利用余温将其融化!热腾腾的炊饭裹着黄油充沛的香气,率先扑入鼻中。鸡肉经过高温蒸煮,完全不用担心干柴,反而给米饭增加了丝丝缕缕的韧劲。原味鸡的调味外壳,经过高温糊化,呈现出接近香料土豆泥的质感,将米饭与鸡肉丝完美地包裹。讲究点的朋友可以在煮饭时加入桃屋紫菜酱,或者菌菇水、昆布汁一类提鲜的调味。摆盘的时候,给一点芝麻海苔碎做topping,鲜味指数瞬间翻番。送入口中,先是劈头盖脸的谷氨酸暴击,鲜味长驱直入。咀嚼开后有稍许黑胡椒颗的辛味逸出,最后饱满的奶香留在口腔中,好香。
5分钟,一碗原味鸡高汤。是不是看着还挺像回事的?毕竟原理大差不差——蛋白质因为油脂析出而使汤底变白,味道浓郁。你只需要拆一只原味鸡