食品工厂：预制菜生产许可分类目录和审查依据？ 傲世皇朝线路测速。近年来，在“宅经济”的拉动下，预制菜产品火爆“出圈”。与此同时，相关产品的食品安全问题备受关注，其中，对于预制菜的生产许可归类，也有不少争议。

　　本文将近期发布的《长三角预制菜生产许可审查方案（征求意见稿）》中的归类罗列，以供参考。

　　以鲜、冻畜禽肉或其可食副产品为主要原料，经调理、冷藏制成的非即食产品，在0-4℃温度条件下贮存

　　以鲜活的水生动植物为原料，采用食盐盐渍、酒醋浸泡或其他工艺加工制成的可直接食用的水产品，

　　以豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、水产品、果蔬、食用菌等非谷类原料中的一种或数种为主要原料，热加工后2小时内将中心温度降至10℃以下，经冷链储运销售的即食产品

　　以新鲜的蔬菜、水果为原料，经预处理、清洗、切分或不切分、消毒、漂洗、去除表面水、密封包装等工艺，经冷链储运销售的即食产品

　　除以上冷藏预制菜品种外，其他以一种或多种使用农产品及其制品为原料，添加或不添加调味料或食品添加剂等配料，经调制等预处理、部分熟制或不熟制、包装等工艺制成的，方便消费者或食品生产经营者烹饪的，经冷链储运销售的非即食预包装菜肴

　　畜禽肉在自然或人工条件下特定微生物发酵或酶的作用，加工制成的一类可即食的肉制品

　　虾米、虾皮、干贝、鱼干、干燥裙带菜、干海带、紫菜、干海参、干鲍鱼、其他

　　以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品

　　以鲜、冻鱼类、甲壳类、头足类等动物性水产品、藻类及其制品为主要原料，经预处理、熟制或非熟制、包装等工艺制成的产品

　　除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动物为主要原料加工而成的产品

　　火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他

　　除以上常温预制菜品种外，其他以一种或多种食用农产品及其制品为原料，添加或不添加调味料或食品添加剂等配料，经调制等预处理、熟制或不熟制、杀菌或不杀菌、包装等工艺制成的、方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的常温预包装菜肴

　　声明：本文来源于《长三角预制菜生产许可审查方案（征求意见稿）》，如涉及版权问题请联系处理。

　　近年来，在“宅经济”的拉动下，预制菜产品火爆“出圈”。与此同时，相关产品的食品安全问题备受关注，其中，对于预制菜的生产许可归类，也有不少争议。

　　《食品安全国家标准 洗涤剂》（GB 14930 1-2022）于2022年6月30日发布，将于2023年6月30日实施，新国标主要进行了6点修订，食品企业在使用《洗涤剂》这一标准中应注意哪些呢？