食品工厂:预制菜生产许可分类目录和审查依据? 傲世皇朝线路测速。近年来,在“宅经济”的拉动下,预制菜产品火爆“出圈”。与此同时,相关产品的食品安全问题备受关注,其中,对于预制菜的生产许可归类,也有不少争议。
本文将近期发布的《长三角预制菜生产许可审查方案(征求意见稿)》中的归类罗列,以供参考。
以鲜、冻畜禽肉或其可食副产品为主要原料,经调理、冷藏制成的非即食产品,在0-4℃温度条件下贮存
以鲜活的水生动植物为原料,采用食盐盐渍、酒醋浸泡或其他工艺加工制成的可直接食用的水产品,
以豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、水产品、果蔬、食用菌等非谷类原料中的一种或数种为主要原料,热加工后2小时内将中心温度降至10℃以下,经冷链储运销售的即食产品
以新鲜的蔬菜、水果为原料,经预处理、清洗、切分或不切分、消毒、漂洗、去除表面水、密封包装等工艺,经冷链储运销售的即食产品
除以上冷藏预制菜品种外,其他以一种或多种使用农产品及其制品为原料,添加或不添加调味料或食品添加剂等配料,经调制等预处理、部分熟制或不熟制、包装等工艺制成的,方便消费者或食品生产经营者烹饪的,经冷链储运销售的非即食预包装菜肴
畜禽肉在自然或人工条件下特定微生物发酵或酶的作用,加工制成的一类可即食的肉制品
虾米、虾皮、干贝、鱼干、干燥裙带菜、干海带、紫菜、干海参、干鲍鱼、其他
以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品
以鲜、冻鱼类、甲壳类、头足类等动物性水产品、藻类及其制品为主要原料,经预处理、熟制或非熟制、包装等工艺制成的产品
除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动物为主要原料加工而成的产品
火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他
除以上常温预制菜品种外,其他以一种或多种食用农产品及其制品为原料,添加或不添加调味料或食品添加剂等配料,经调制等预处理、熟制或不熟制、杀菌或不杀菌、包装等工艺制成的、方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的常温预包装菜肴
声明:本文来源于《长三角预制菜生产许可审查方案(征求意见稿)》,如涉及版权问题请联系处理。
近年来,在“宅经济”的拉动下,预制菜产品火爆“出圈”。与此同时,相关产品的食品安全问题备受关注,其中,对于预制菜的生产许可归类,也有不少争议。
《食品安全国家标准 洗涤剂》(GB 14930 1-2022)于2022年6月30日发布,将于2023年6月30日实施,新国标主要进行了6点修订,食品企业在使用《洗涤剂》这一标准中应注意哪些呢?