吃了这么多年薯片你真的吃对了吗?十几款非油炸薯片测评? 傲世皇朝,薯片堪称挑逗味觉的经典代表。瞬间让大脑得到满足的油脂、让口味变得更好的添加剂,所有这些加起来让它成了完美的让人上瘾的食物。
空白卡路里就是在为人体提供热量的时候,带给人体负面的营养,就是说除了热量,这种食物不能提供任何其他的营养素,除了长胖没别的,更别说脂肪过量会给身体引发其他疾病。
每100克油炸型薯片所含热量500+大卡,脂肪含量也高达35克+,可以说是热量炸弹。
食用薯片后,大脑奖赏系统的关键结构伏隔核(nucleus accumbens)强烈激活,并发出一种奖赏信号,诱导享乐性进食发生。这也正是为什么大家明明知道它不健康,有时候还控制不住想吃的原因。
在健康饮食越来越被推崇的大环境下,有很多商家开始动脑子,研制出了更多相对健康的薯片,比如非油炸型。可千万别看到“非油炸”三个字就觉得它一定健康,也有可能是陷阱。
非油炸薯片通常采用烘焙方式,虽然未经油炸,但加工过程中仍需在薯片的表面刷油,才能获得薯片特有的香脆口感。
以非油炸界的代表——“薯愿”为例,每100g标注的脂肪含量为25.8g;而普通油炸薯片脂肪含量为23-35g。从数据来看,薯愿的含油量确实比普通薯片略少,仅仅是略少哦!
有人就会问了,那就没有可以吃的薯片了吗?其实如果真的嘴馋想吃薯片的话,可以尽量选择一些热量空白好一点的薯片来代替。
今天找来了十几款「非油炸烘焙型」,主要由”蛋白、谷物、土豆、玉米、豆类、鸡肉、鱼肉、虾肉、牛肉“制成的薯片给大家来做一个测评!一起来康(pang)康(pang)吧!
Sunbites多谷物脆片,100%全麦,主要以玉米、小麦、燕麦制成,所以含较高的膳食纤维。不添加任何人工色素、香料和防腐剂,比常规油炸薯片少了30%的脂肪含量。一袋25g,120多卡,既解馋,也管饱。
口感不像普通薯片那么脆,偏硬一点,像小时候吃的锅巴,但完全不会油,越嚼越香!
由大豆、赤豆、黑豆三种谷物融合成一片,每片都比较厚,很像是饼干,但传统饼干会加很多起酥油,这款薯片工艺和配料都干净简单,所以完全不油腻。黑胡椒口味带一点辛香,还不错!
无反式脂肪酸,非转基因,不含人工色素、香料和防腐剂。虽然是玉米制薯片,但口感没常规玉米片那么硬,介于酥脆和软绵之间,口味香甜,有点像在吃爆米花,虽说是甜辣味,但也完全不辣,属于清淡类,女生应该都喜欢。
多力多滋是办公室小伙伴临时拿来“参赛”的,这个口味据他本人说非常难买,还是新西兰直邮的!(为了害大家发胖还真是劳师动众)。
仔细看了一下热量表,发现有一点还挺“贴心” ,标注了27g的热量除外,还特地写了11 chips,显然是知道大家一吃就停不下来的心理!
每一片都裹满了粉,泰式酸甜也非常够味,也不像芝士味那款会容易腻,所以真的一吃就刹不了车...果然没有一个人能逃过多力多滋...
这款毛豆脆鸡脚办公室几乎全员好评!试吃完都纷纷下单了!0蔗糖、0油、40%毛豆粒,低温烘焙非油炸,一袋90卡,属于低卡低脂型,拿来解馋最好不过啦!
比起原味毛豆脆,火鸡味的更能满足想吃零食时候的那种“心理需求“ ,但实则还是在吃比较健康的零食。
火鸡味的调味还是比较重的,很香的辣味,但如果你是“忠于原味”型,那么薄荷家原味的毛豆脆更适合你,口味清淡,更能吃出毛豆本身的清香。同样还有它家的玉米脆,也是属于清香原味款。
虽然是鹰嘴豆脆片,但蛋白质含量并没有很高。标榜减少了40%的脂肪,但实际100g的脂肪还是有24g,不算低,一小袋45g也有230多大卡,想要减肥的还是不建议买了。
一款无麸质,以大豆、鹰嘴豆为主要原料的脆片,所以含有较高的膳食纤维和蛋白质。100g就含有20g的蛋白质,适合健身人群。黑胡椒味比较重,口感也不错!
这款是德国运动营养品牌做的高蛋白薯片,大豆蛋白做的薯片口感上本来就不讨喜,会有一种“粉感”,加上它“奶油洋葱”的调味做得也比较普通,所以试吃过这款的都对它评价不高。
口味不够,营养来凑,这一袋50g,有20g的蛋白质、碳水和脂肪也很低,非常适合健身党。
同样是高蛋白组,这款薯片无论从配料还是口感,都非常优秀!一包32g就有18g蛋白质,4g碳水,主要成分是牛奶和乳清分离蛋白,所以和大豆蛋白脆片比,口感会更好!空气般的酥脆,加上表面超级多的芝士粉,就是那种每片吃完都还想吮指的幸福感!芝士爱好者不要错过!
低卡、高蛋白、低脂肪,鱼脆可能是最合格的解馋零食了!鱼肉制零食最怕的就是腥味,这款脆片可能有芝士粉和海苔的调味,几乎感受不到什么太腥的味道。口感非常脆,回味就是一股芝香!原味和香辣的更推荐原味哦~
鸡肉脆有90%鸡肉含量、牛肉脆有60%牛肉含量,也是高蛋白低脂低卡组,但是口味真的差强人意,口感如同嚼纸片,实在爱不起来。
同品牌还有一款虾脆,倒出脆片的瞬间,甚至觉得腥味更早一步先到,可能大海的味道只有它知道吧!口味也是偏苦,这款也被大家评为最难吃的一款!
最后当然也要来测评一款传统土豆制薯片给大家!文章最前面提到,非油炸并非0油,但这款薯片是非油炸且0油的空气焙工艺!而且一袋50g只有188大卡,脂肪也几乎可以忽略不计,但缺点也有,调味剂稍微有一点多,调味粉里也含白砂糖。
口味的话,试吃下来大家最喜欢的口味是“柚子小甜椒”、如果能接受芥末的,这款口味也不错,原本很期待的松露味,倒是非常普通。
这次测评就到这里啦!虽然推荐的都是相对来说更健康一点的薯片,但毕竟也都是膨化食品,还是要尽量少吃哦!实在嘴馋想吃,记住一点,假如吃完一包100g的薯片,无论它是油炸还是非油炸的,一天的脂肪摄取量就已经够了,其他时段的饮食应该尽量吃得清淡一些哦!
这次测评后,全公司觉得最推荐的三款是:多力多滋泰式甜辣味、小伶鼬辣味毛豆脆、Quest玉米奶酪味薯片。嘴馋的小可爱们可以冲了!