傲世皇朝EBC轻食大会谷物+多谷物全谷物…2024谷物赛道释放增长潜能!? 傲世皇朝招商主管,当健康风刮进食品饮料市场,「谷物」作为健康食物的代表,因其“天然、绿色、营养、健康”的特征,符合市场发展潮流和趋势,正越来越受到消费者青睐和认可。
健康消费意识的崛起,“谷物”作为健康的代名词,热度居高不下,消费市场稳健增长,越来越多的品牌开始入手布局谷物牛奶、谷物茶、谷物食品等创新谷物产品。
2023年4月,元气森林以“森林的茶”为商标上架了一款麦茶。这款新品的配料表十分简洁,仅有水、煎焙大麦、焙烤玉米、维生素C及碳酸氢钠。除此之外,这款茶除了标注消费者熟知的“0糖”“0卡”外,还增加了“0咖啡因”,将饮用场景扩大,解决消费者晚间饮茶失眠的顾虑。
同年5月,无糖茶饮料品牌「让茶」也推出新品大麦清茶,为「让茶」无糖茶饮料产品中首款0咖啡因产品,新品灵感来源于东方植物食材,在中国传统清凉饮料大麦茶基础上,辅以现代科学,将二棱大麦和六棱大麦2种大麦拼配,100%烘焙大麦萃取,麦香四溢,香醇爽滑;同时,新品每瓶额外添加≥7.5g膳食纤维,0糖0脂0咖啡因,不添加香精和防腐剂,清爽解腻,安心畅饮。
谷物食品也类别丰富,既有以玉米、小米等为代表的原材料,也有加工类谷物食品,如冲饮麦片、全麦面包、粗粮面粉、粗粮面条等,健康谷物成为食品中当仁不让的营养担当。
如薄荷健康推出一款极具中式特色的魔芋谷物饭,包含红烧牛肉、台式卤肉、香菇滑鸡等地道鲜香口味。产品严选谷物粗粮,特别添加魔芋,低脂0钠,还迎合当下流行的“免开火”趋势,自带可微波加热饭盒,提供更快速便携的中餐体验。
创新健康零食品牌食验室推出的燕麦谷物脆,选用整粒澳洲燕麦,搭配谷物球,富含高蛋白营养和2倍膳食纤维,入口酥脆,颗粒感丰富,共推出辣条、巧克力、海苔肉松三种口味。
据数据显示,预计2027年,全球全谷物食品规模将达4647亿元,其中在中国市场便有2323亿元,全谷物市场迸发出巨大的市场机遇。
早在2018年时,中粮面粉便已敏锐洞察到全谷物的行业趋势,前瞻性地在华糖万商大会上率先提出:“多谷物是休闲烘焙的下一个风口”,抢先占位这一潜力赛道,见证了全谷物休闲烘焙从寡到众的过程。
除了休闲烘焙食品,中粮还积极开拓赛道,扩充品类,开展高纤全谷物产品的研发。从具备低脂肪酸,高膳食纤维的稳态化全麦粉,到黑小麦粉的研发,到口感好低GI 的70%+ 黑青稞挂面,再到追求营养配比的十二谷米伴侣,中粮在全谷物赛道上,已经走得很远。
在国民生活水准逐渐提高的近几十年,消费者们已经习惯了精米精面为主的膳食结构,但其中潜藏的营养空缺却很少被人提及。
谷物+/多谷物/全谷物的发展,不仅需要产业布局,也需要提高国民的认知水平,让更多人认可谷物食品,才是谷物产品发展的终极目标。
近年来,我国轻食行业呈现爆发式发展,轻食从一个小众生活方式,逐步变成各社交平台的热门趋势,据iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高,75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。与此同时,据中国食品安全网相关数据统计,2020年市场规模突破了8000亿元,预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元,可预见轻食行业将迎来新一轮大规模的用户增长。
国内首个轻食产业垂类展会——ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会(简称EBC轻食大会)将于2024年7月12-13日在杭州国际博览中心3D馆举办。
该展会全面聚焦轻食产业,汇聚产业链初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等行业细分领域,聚集大型采购渠道、线上电商、轻食场所、社群渠道、用户渠道,通过分享行业内极具创新价值的研发技术、商业案例、营销及品牌创意,助力行业决策者掌握未来趋势,发掘行业确定性机会。