傲世皇朝注册【全民营养周】适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉! 傲世皇朝线路测速,鱼、禽、蛋和瘦肉都是动物性食物,富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素,B族维生素和矿物质,是平衡膳食的重要组成部分。
鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体需要的优质蛋白质和多种营养素,营养价值高,但有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可增加肥胖和心血管等发病风险,因此建议适量食用。
成人每天鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入量120-200g,每周鸡蛋不超过7个、水产品和畜禽肉不超过1.1kg。将这些食物分散在每天三餐中,避免集中食用,最好每餐有肉,每天有蛋。
了解食材重量,根据家庭就餐人数每餐肉类食用量,将大块肉分成小块肉,以便掌握摄入量。
通常在外就餐,会不自觉增加动物性食物的摄入。应注意点餐做到荤素搭配,清淡为主,尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉。
肉类在烤或油炸时,由于温度较高,可使营养素遭受破坏,如果方法掌握不当,还容易产生一些致癌化合物污染食物,影响人体健康。
建议采用蒸、煮、炒、熘、炖、烧、爆、煨等方式,在滑炒或爆炒前可挂糊上浆,既增加口感,又可减少营养素丢失。
水产品含有较多不饱和脂肪酸,对预防血脂异常和心血管疾病有一定的作用,可首选;禽肉脂肪含量较畜肉低,脂肪酸组成也优于畜肉,应优于畜肉选择。
烟熏和腌制肉制品是我们传统的保存食物的方式,经腌制和烟熏后的腊肉也是我们重庆别具一格的地方风味食品。
但是新鲜肉制品经腌制和烟熏后,不仅使用了较多的食盐,同时油脂过度氧化等也存在一些食品安全问题,长期食用会给人体健康带来风险,应尽量少吃。
肉类深加工制品,如肉松、肉脯、香肠、肉罐头等,由于油盐用量高,保存期长,不如鲜肉或冷却肉,不宜多吃。
动物内脏如肝、肾和肠等,含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素、铁、硒和锌等,适量摄入可满足人体的营养需要。
但是多数动物内脏胆固醇含量偏高,摄入过多也会影响健康,建议每月可食用动物内脏2-3次,且每次不要过多。
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