傲世皇朝注册优信网娱乐注册-地址， 傲世皇朝招商主管！肥胖、糖尿病、心脑血管病等慢性非传染性疾病已成为人类健康的头号杀手。来自农产品中的多酚、多肽、天然色素等功能因子具有抗氧化、抗癌、抗炎、提高免疫等多种生理活性，可在慢病防控方面发挥重要作用。然而，口服功能因子在到达靶向肠道部位之前会经历酸、酶、黏液屏障等一系列障碍，导致稳定性差、吸收率低等问题，限制了其在人体健康干预中的应用。因此，开发靶向输送体系，在空间、时间及剂量上全面调控功能因子的释放，进而实现精准营养是业内亟需解决的重要难题。目前，科研人员已构建纳米颗粒、纳米复合物、皮克林乳液、淀粉样纤维、水凝胶等多种输送体系用于功能因子的稳态化递送，其巧妙设计可以提升功能因子的肠道靶向性和生物利用率。此外，汤臣倍健、康宝莱、金达威等多家营养补剂领域的头部企业也已在功能因子稳态递送方面有所布局。本次报告将阐述功能因子靶向输送体系的发展历程、设计原则、最新进展及未来发展方向与潜力，以及本团队在这个领域的研究进展，旨在为功能因子的精准营养研究与产业化应用提供参考，有助于推动大健康产业的发展。

　　李莹，博士，研究员。江苏省农业科学院营养与健康创新团队首席，兼任农业农村部农产加工品监督检验测试中心食品检测室主任及授权签字人、国家食药同源产业技术联盟牛蒡产业专委会委员、江苏省高层次创新创业人才引进计划“科技副总”、江苏省营养学会理事兼食品营养与特殊食品副主委、南京营养学会食品营养与健康专委会主任、江苏省现代农业紫菜产业技术体系启东推广示范基地主任。

　　主要从事农产品营养精深加工研究，包括特色农产品的功能因子挖掘及评价、活性肽高效分离、敏感因子的纳米包埋、活性因子的细胞吸收、体内生物利用度等。先后承担国家自然科学基金、江苏省农业自主创新基金、中央财政农业技术推广项目、食品科学与技术国家重点实验室开放课题、江苏省重点研发计划、江苏省苏北科技专项等国家及省部级项目20余项；发表科技论文百余篇；授权国家发明专利30余项，发布地方及团体标准8 项；荣获中国食品科学技术协会科技创新二等奖，江苏省科学技术三等奖、中国食品工业协会科技技术奖二等奖，江苏省农业科技二等奖等奖项。

　　为进一步促进未来食品科学的发展，全面践行“大食物观”的指导思想，持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程学院、西华大学食品与生物工程学院、大连民族大学生命科学学院、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院、河北科技大学食品与生物学院共同主办， 登赫（上海）生命科学有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司、古井集团、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、北京三元食品股份有限公司赞助 的“第一届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于 2024年5月16-17日 在 中国 北京 召开。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间： 2024年 8月 3—4 日 ，会议地点： 中国 湖北 武汉 。

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